HOCHO — это бренд, специализирующийся на производстве профессиональных кухонных ножей, изготовленных из высококачественной японской стали. Продукция бренда предназначена для интенсивного использования и обеспечивает отличное сочетание долговечности, остроты и точности. Нож шеф-повара Chef: Универсальный и наиболее часто используемый нож на кухне. Подходит для нарезки овощей и мяса. Слегка изогнутое лезвие обеспечивает удобное качающееся движение и легкое измельчение. Длина лезвия — 19,7 см. Нож Santoku: Универсальный японский нож для нарезки, шинковки и измельчения. Обеспечивает комфорт и точность при работе. Длина лезвия — 17,2 см, лезвие с выемками. Нож для нарезки мяса и филе: Тонкое лезвие позволяет делать аккуратные и тонкие ломтики мяса, ветчины и рыбы. Длина лезвия — 19,5 см. Нож для очистки (мини-Сантоку): Компактный нож для точных работ: очистки овощей и фруктов, мелкой нарезки. Лезвие в форме «птичьего клюва». Длина лезвия — 12 см. Универсальный кухонный нож: Меньшая версия шеф-ножа для повседневных задач: нарезка чеснока, лука, зелени и небольших кусков мяса. Длина лезвия — 9 см. Уход Мойте ножи вручную сразу после использования тёплой водой с мягким моющим средством. Тщательно вытирайте их насухо после мытья. Избегайте мытья в посудомоечной машине, так как это может повредить лезвие и рукоять. Не используйте ножи на твёрдых поверхностях (стекло, металл, керамика), используйте деревянные или пластиковые разделочные доски. Заточка Регулярно затачивайте ножи для поддержания режущих свойств. Используйте точильный камень, мусат или специальные устройства. Правильная заточка должна выполняться под постоянным углом для защиты лезвия. Не дожидайтесь, пока нож полностью затупится. Хранение Храните ножи в специальных подставках, деревянных блоках или на магнитной планке. Избегайте хранения в ящиках без защиты, чтобы предотвратить повреждение лезвия и травмы.