В печи отлично получаются изделия, которые чувствительны к потоку воздуха: безе, эклеры, макаронс. Многие повара, особенно требовательные к качеству деликатных изделий, приобретают подовые печи для приготовления именно этих позиций. К достоинствам такого теплового оборудования UNOX также можно отнести низкое энергопотребление, надежность и практичность материалов корпуса, легкость управления.