Кокосовый сахар / Zahăr din cocos.

Кокосовый сахар: Это натуральный нерафинированный подсластитель, который добывается из соцветий кокосовой пальмы. В начале собирают нектар, затем выпаривают его для получения сиропа, из которого после застывания формируются блоки, а из них уже получают привычный нам кристаллический сахар. Благодаря своему богатому составу, он сохраняет огромное количество полезных веществ даже после обработки. Среди них: фосфор, кальций, железо, калий, магний, натрий и витамины: С, В2, В3, В6, В8. На внешний вид он очень похож и его можно спутать с тростниковым сахаром, но именно кокосовый имеет столь изысканный, умеренно сладкий, карамельно-ореховый вкус, и даже слегка цветочный аромат. Его возлюбили многие кондитеры, ведь кокосовый сахар передает свои вкусовые и ароматические свойства готовому продукту. Он также прекрасно подходит тем, кто находится на диете и следит за уровнем сахара в крови, благодаря низкому гликемическому индексу, он является прекрасной альтернативой обычному белому сахару. #Кокосовый_сахар