Principiul de funcționare Mai întâi se pornește sistemul de răcire conectat la mașină. Apa rece este pompată către valțuri pentru a le răci. Apoi se pornește sistemul de alimentare cu aluat. Când aluatul ajunge în unitatea de întindere, grosimea acestuia se reglează de pe ecranul tactil. Aluatul întins este transportat pe bandă prin unitatea de pudrare cu amidon și se înfășoară pe un sucitor. Apoi se scoate de pe sucitor și se aşază în tavă, fiind gata pentru prepararea baclavalei. Urmăriți videoclipul mașinii Lungime 3100 mm Înălțime 1600 mm Lățime 1400 mm Componentele maşinii 1. Unitate de răcire (chiller) 2. Unitate de alimentare cu aluat 3. Unitate de întindere a aluatului 4. Transportor principal cu bandă Greutate 1250 kg Alimentare electrică 380 V / 50 Hz