Выбор подходящего ножа может изменить ваши отношения с кухней или готовкой. Будь вы опытным поваром или любителем готовить с качественными инструментами, вот несколько советов в поиске идеального ножа.
Тип ножа
Прежде чем приступить к покупке ножей, обдумайте, в каком ноже нуждается ваша кухня.
Хороший базовый набор для средней кухни должен включать:
Универсальный нож (13 см) – самый используемый нож на вашей кухне. Тот, который у вас чаще всего под рукой, и когда вы идете на шашлыки, именно его берете с собой обернутым в полотенце или в салфетке.
Нож шеф-повара (20-23 см) – используется для быстрой и удобной нарезки. Обычно это самый острый нож на кухне.
Нож для овощей или для мелких нарезок (8 см) – используется для чистки и нарезки мелких продуктов, которые обычно держат в руке (например, для чистки картошки).
Нож для хлеба (зазубренный) – используется для нарезки хлеба, пирогов, фруктов и помидоров. Его не нужно точить!
Кухонный топорик – используется для мяса, а также более маленькая версия для нарезки зелени и т. д. (Покупайте только если вам нужно резать крупные куски мяса.)
Нож для филе – идеально подходит любителем рыбалки. Помогает филетировать рыбу. (Покупайте только если часто готовите рыбу.)
Ручная точилка для ножей, точильный камень или электроточилка.
Вы можете приобрести набор ножей, включающий все эти предметы. Или вы можете быстро проверить ножи на своей кухне и выбрать то, чего вам не хватает.
Лезвия
Лучшим лезвием для ножа является керамика, поскольку оно может быть заточена как бритва, долго сохраняет остроту и не ржавеет. Недостаток - хрупкость и высокая цена. Ножи с керамическим лезвием не любят когда их роняют на жесткий пол, и, как правило, они дорогие. Дешевые варианты следует рассматривать с осторожностью.
Другим хорошим материалом, который быстро затачивается и сохраняет остроту, является углеродистая сталь. Ее недостаток - она ржавеет. Ножи из углеродистой стали следует хранить в сухих местах.
Нержавеющая сталь - материал, из которого сделаны большинство ножей. Они не ржавеют, но тупеют быстрее. Лучшие ножи не изготавливаются из нержавеющей стали, но если речь идет о доступных ножах, этот материал наилучший выбор.
*Избегайте ножей, которые утверждают, что им никогда не требуется заточка.
Ручка
Она должна быть прочной, легкой для чистки и качественно собранной. Не должна содержать отверстий или трещин, в которые могут попасть остатки еды.
Лучшие ножи делаются из одного куска стали. Если рукоять сварена или склеена с клинком, это повышает хрупкость и слабость ножа.
Выбор ручки также зависит от условий использования. Деревянная ручка со временем изнашивается или может плесневеть, если ее хранить во влажных местах. Пластиковая ручка менее изысканная, но более прочная. Идеальный вариант - когда рукоять ножа изготовлена из того же куска стали, что и лезвие, и инструмент является цельным. Но эти товары стоят дороже.
Отзывы
Это особенно важно, когда вы собираетесь приобрести дорогой, профессиональный нож или набор. Для высококачественных ножей можно найти отзывы от пользователей или видеоролики, где шеф-повара демонстрируют насколько ножи хороши. Таким образом, вы можете удостовериться в качестве приобретаемого вами товара и заказать онлайн нужный вам нож!
Покупайте нож с доставкой!
Интернет - отличный источник поиска хороших цен на качественные ножи для любого бюджета - если вы знаете, где искать! Зайдите на 999 market и выберите нож, который подходит вам. Вы можете приобрести нож по отдельности отдельный или целым набором. И, кроме того, вы можете сделать заказ с доставкой по всей Молдове! Даже если вы не из Кишинева, ваш нож доставят прямо до кухни!
Ножи - это инвестиция, поскольку хороший набор может прослужить много лет (от 20 до 30 и более). Лучше выбрать то что прослужит долго и придаст приятный опыт готовки. А откуда и как его купить, я уже вам сообщил: 999 market